Cocina Fusión. Asian Wok | MONGOLIAN GRILL
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MONGOLIAN GRILL

Esta destinada aos restaurantes tipo buffet chamados Mongolian Grill, muito difundida em toda America e Asia, se esta implantando com força em Europa.

A elevada temperatura que atinge a chapa permite uma cocção de “alta velocidade” o que mantém os nutrientes, vitaminas e sabor natural de carnes, pescados e verduras.

Se cozinha ao redor de ela com umas longas pás, metálicas ou de madeira, girando continuamente a comida até que esta em seu ponto: comida saudavel, saborosa e rápida.

E uma chapa redonda de dimensões personalizáveis (diametro standard 1200, 1500, 1800mm) fabricada integralmente em aço inoxidavel.

A chapa e de aço, rectificada e polido, de 22mm de espessura com terminação em crómio duro.

A base esta composta de dois troncos de cone invertidos com uma calha perimetral para a recolhida de residuos providos de quatro gavetas extraíveis. Esta equipada com rodas para seu fácil traslado e ubicação.

Se fabrica em duas versões: Eletricas de 35 Kw e gas 40 Kw.

Placas grelhados são 22 milímetros de espessura.

 

 

 

 

· GAS: 40kw 1 queimador

· ELÉTRICO: 35kW 1 queimador