Cocina Fusión. Asian Wok | Plancha Mongolian Grill
La plancha Mongolina Grill está destinada a los restaurantes tipo buffet denominados Mongolian Grill, muy extendidos en toda América y Asia y que se están implantando con fuerza en Europa. La elevada temperatura que alcanza la plancha permite una cocción de “alta velocidad” lo que retiene los nutrientes, vitaminas y sabor natural de carnes, pescados y verduras.
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MONGOLIAN GRILL

Sono destinati ai ristoranti che offrono buffet chiamati Mongolian Grill, diffusi in tutta America e Asia e in corso di attuazione con forza in Europa.

L’alta temperatura che raggiunge la piastra di cottura permette una “alta velocità”, ovvero ciò che conserva i nutrienti, vitamine e sapore della carne, pesce e verdure.

Si cucina intorno a lei con una lama lunga, da metallo o legno, ruotando continuamente il cibo fino a quando sia cotto al punto giusto: sano, delizioso e rapido.
Si tratta di una piastra rotonda di dimensioni personalizzabili (diametro standard 1200, 1500, 1800 mm) realizzati interamente in acciaio inossidabile.
La piastra è in acciaio, retto e lucidato, di 22mm di spessore con finitura in cromo duro.

La base è composta da due tronchi di cono invertiti con una grondaia perimetrale fornita con quattro cassetti estraibili. E ‘dotata di ruote per una facile trasportabilità.

Viene prodotto in due versioni: 35kW elettrico ed a gas 40 kW.

Le piastre sono di 8 mm di spessore.

 

 

 

 

· GAS: 1 fuoco di 40kw

· ELETTRICO: 1 fuoco di 35kw