Serie Wok

Modelli particolarmente pesanti per ristoranti wok-buffet. Possono essere combinati tra loro e adattati in un bar dove gli ospiti raccolgono i piatti preparati al momento.

Incorporano dei piatto arrosto, bruciatori atmosferici e bruciatori wok. Il bruciatore wok è un bruciatore unico la cui principale caratteristica è l’alta temperatura che viene raggiunta attraverso un sistema a spirale di aria forzata, che consente una rapida cottura degli alimenti.

I bruciatori sono protetti da coni interni di ghisa estraibile che facilitano anche la pulizia di calore concentrato per ottenere una maggiore efficienza. I bruciatori atmosferici sono adattati per stipare nelle loro pentole speciali, ad esempio per tenere sempre pronto il brodo di cottura.

Hanno anche un sistema incorporato di acqua a pressione nella parte anteriore che spazza la superficie verso la gronda posteriore dove vengono raccolti i rifiuti. I rubinetti dell’acqua sono attivati ​​da pedali che permettono di avere le mani libere in ogni momento.

In tutti i modelli di questa serie possono incorporare nei cassetti laterali dei porta-salsa a seconda delle esigenze del cliente.

Le misure di sicurezza richieste dalla CE sono pienamente integrate in tutti i modelli garantendo la massima affidabilità nel funzionamento. Un sistema di sicurezza progettato da Telfer ed iscritto nel registro dei brevetti e marchi.