CUINES SÈRIE WOK

Models especialment pesats per a restaurants wok-bufet. Es poden combinar entre ells i adaptar-los una barra on els comensals recullen els plats elaborats al moment.
Incorporen planxa de rostit, cremadors atmosfèrics i cremadors Wok. El cremador Wok és un cremador exclusiu la característica principal del qual és l’elevada temperatura aconseguida gràcies a un sistema d’aire forçat en espiral que permet una ràpida cocció dels aliments.

Els cremadors estan protegits per uns cons interns de ferro colat desmuntables que a més de facilitar la seva neteja concentren la calor per aconseguir una major eficiència. Els cremadors atmosfèrics estan adaptats per embotir en ells unes olles especials per mantenir sempre a punt el brou utilitzat per cuinar.
Incorporen un sistema d’aigua a pressió en la part davantera que realitza un escombratge de la superfície cap al canaló posterior on es recullen els residus i les aixetes d’aigua freda i calenta són activats per pedals permetent tenir les mans lliures a tot moment.

A tots el models d’aquesta sèrie se’ls pot incorporar en les seves laterals safates porta salseres o safates de suport depenent de les necessitats del client.
Les aixetes de presa d’aigua freda i calenta són activats per pedals permetent tenir